http://ad.zanox.com/ppc/?31811413C36070243T

perjantai 16. kesäkuuta 2017

Gluteeniton Suklainen Banaanileipä + Vinkkejä ylikypsien banaanien käyttöön!

Ainakin täällä meillä banaanit tuppaa tummua vähän liian nopeasti näin kesällä. Berliinissä on jatkunut hellelukemat jo pitkään, ja valitettavasti meidän asunnossa on aika lämmin. Banaanit tummuu pöydällä jo ihan parissa päivässä! Päätin hyödyntää tummuneet banaanit - jälleen kerran - banaanileipään. Tällä kertaa kokeilin vähän uutta ja tein suklaisen version banaanileivästä! Ah miten hyvää. Melkein kuin söisi suklaakakkua, mutta ei kuitenkaan :)



Jos pöydällä lojuvat banaanit alkavat uhkaavasti tummua, niin tässä pari vinkkiä miten ne kannattaa parhaiten hyödyntää:


  • Kuori ja pilko banaani ja laita muovirasiassa pakkaseen. Pakkasesta voit lisätä jäätynyttä banaania smoothieen tuomaan kuohkeutta ja kylmyyttä. Kyllä, pakastettu banaani tekee smoothiesta ihan eri makuisen kuin huoneenlämpöinen banaani. Pakastetusta banaanista voi tehdä myös proteiinipehmistä - katso ohje siihen TÄÄLLÄ!
  • Käytä leivontaan. Banaani on erinomainen makeuttaja sokerin asemesta melkein missä tahansa leivonnassa. Banaanileivän lisäksi banaani toimii esimerkiksi suklaakakussa. Kurkkaa banaani-suklaakakun ohje TÄÄLTÄ. Banaanileipää oon ennen tehnyt TÄLLÄ reseptillä, ja tosiaan nyt tässä alla uusin ohjeeni suklaiseen banaanileipään :)
Jauhoina tässä leivässä voi käyttää melkein mitä vaan, esimerkiksi mantelijauhot sopivat varmasti myös hyvin. Mulla oli käytössä Foodin kookosjauho ja Foodin tumma riisijauho, joista kookosjauho onkin ehdoton lempparini leipomispuuhissa :)



Reseptit: Suklainen Banaanileipä

  • 2 ylikypsää banaania (+ 1 koristeluun)
  • 2 kananmunaa
  • Ripaus merisuolaa
  • Ripaus vaniljauutetta
  • 1-2 tl matchaa - ei pakollinen, mutta antaa tälle kivan säväyksen :)
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 dl jauhoja (manteli/kookos/riisijauhoja - mä laitoin 1,5 dl kookosjauhoja ja 0,5 dl tummia riisijauhoja)
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1/2 dl kauramaitoa
  • 1 dl raakakaakaojauhetta
  • 1-2 rkl kaakaonibsejä
  • 1/2 dl kookosöljyä
      "Sulata kookosöljy. Laita kaikki aineet kaakaonibsejä lukuun ottamatta tehosekoittimeen, ja sekoita tasaiseksi löysäksi taikinaksi. Lisää kaakaonibsit, ja sekoita vielä lusikalla. Kaakaonibsit saa siis jäädä sattumiksi taikinaan. Kaada leivinpaperilla vuorattuun kapeaan uunivuokaan. Pilko vielä halutessasi yksi banaani päällä koristeeksi, ja ripottele kaakaonibsejä myös päälle. Paista 180 asteisessa uunissa noin 30 min. Tarkistele kypsyyttä hyvissä ajoin jo 20 minuutin jälkeen, leipä nimittäin saa jäädä mieluummin liian pehmeäksi kuin tulla ylikypsäksi. Anna hetki jäähtyä, ennen kun isket kiinni."



Nam, tää on kyllä hyvää, melkeinpä jopa liiankin hyvää, ja vie mennessään myös makeannälän, jos joku sellaisesta kärsii. :)

torstai 8. kesäkuuta 2017

Mitäs tänään syötäisiin! RESEPTI-IDEOITA!

Kuinka moni suunnittelee viikon ruokailut, tai edes muutaman päivän ruokailut, etukäteen? Jos et, niin suosittelen lämpimästi! Ruokien suunnittelulla etukäteen on monia hyötyjä: 

a) ei tule tehtyä nälkäisenä huonoja päätöksiä
b) vähennät omaa stressiä,  koska ei joka kerta tarvi miettiä että mitä sitä nyt taas söisi
c) pystyt paremmin miettimään hyvän ja järkevän kokonaisuuden, ja näin ollen varmistamaan, että syöt hyvin ja monipuolisesti
d) jos sulla on painonpudotus/kiinteytys tms tavoitteita, niin pääset paljon helpommin tavoitteeseesi, kun suunnittelet ruokailut etukäteen.



Tässä muutama vinkki miten sen voi tehdä.

Mieti, kuinka monta kertaa viikossa haluat istua alas ja suunnitella ruokailuja. Jos haluat tehdä sen vaan kerran viikossa, niin suunnittele kerralla koko viikon ateriat. Jos taas sulla on aikaa tehdä se joka päivä, voit suunnitella päivän kerrallaan. Tai mitä tahansa siltä väliltä.

Mieti siis päivän kaikki ateriat: mitä syöt aamiaiseksi, mitä lounaaksi, mitä välipalaksi, mitä treenin jälkeen, mitä illalliseksi. Mieti reseptit ja raaka-aineet ja kirjoita sen pohjalta kauppalista. Ja sen jälkeen käy kaupassa :)

Jos haluat helpottaa omaa arkeasi, niin ruokaa kannattaa tehdä kerralla iso satsi, ja syödä samaa pari päivää putkeen. Tai jämiä voi pakastaa annosrasioihin ja syödä vaikka seuraavalla viikolla.

Tässä muutamia resepti-ideoita viikonlopun ja ensi viikon kokkailuihin:







  • Kasvistomaattikeitto cashew creemillä. TÄÄLLÄ resepti
  • Kukkakaali "phad thai". TÄÄLLÄ resepti
  • Mustapapupihvit, resepti TÄÄLLÄ
  • Punajuuri-linssi-kookoskeitto, resepti TÄÄLLÄ
  • Raakapuuro vadelmista ja tattarista, resepti TÄÄLLÄ
  • Täytetyt uunibataatit, resepti TÄÄLLÄ

Nautinnollisia ruokailuhetkiä! :)

torstai 4. toukokuuta 2017

Testissä mehustus ja Wilfan mehustimet!

Mä oon aina rakastanut tuorepuristettuja vihannesmehuja, mutta en ole koskaan itse omistanut mehustinta. Mun keittiö on jo aika täynnä kaikenlaisia koneita enkä oo siksi viitsinyt hankkia taas yhtä lisää, vaikka uskonkin, että mehustimelle olisi mun keittiössä paljonkin käyttöä!

Pääsin kuitenkin testailemaan mehustusta, koska saatiin BoostCamp-viikonloppuun lainaksi Wilfalta pari blenderiä ja kaksi erilaista mehustinta. Mulla oli mehustimet käytössä jo ennen BoostCamp-viikonlopun alkua, joten pääsin testailemaan ja harjoittelemaan niiden käyttöä jo etukäteen.


Wilfan mehustimet testissä

Wilfan mehustimet testissä

Wilfan mehustimet testissä


Mulla oli siis testissä sekä Wilfa JuiceMaster että mehulinko Wilfa Squeezy. Täytyy myöntää, että ekalla kerralla molempien käyttö tuntui jotenkin hankalalta ihan siksi, että en osannut kunnolla käyttää niitä, mutta tokalla kerralla käyttö sujui jo tosi hyvin ja itse asiassa molemmat koneet oli tosi simppeli koota, käyttää ja putsata.

JuiceMaster puristaa mehut vihanneksista hitaasti ja aluksi tykästyin enemmän tähän koneeseen. Käyttö oli helppoa jo ekallakin kerralla ja koneen putsaaminen myös tosi iisiä. Mehusta tuli hyvää ja mehut maistui koko perheelle :) Koneen tekniikka eli puristaminen säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita.


Wilfan mehustimet testissä


BoostCamp-viikonloppuna tehtiin mehuja 16 hengen porukalle, joten voitte kuvitella minkälainen määrä vihanneksia meillä oli mehuja varten! Viikonlopun aikana päädyin lopulta käyttämään pääasiassa Squeezyä, koska se on todella nopea. Siinä on kaksi eri tehoa, toinen pehmeillä vihanneksille ja hedelmille, ja toinen kovempi teho koville vihanneksille. Porkkanat ja inkivääri ym kovat juurekset muuttui mehuksi ihan sekunneissa! Alkusähläyksen jälkeen tämäkin kone oli tosi helppokäyttöinen, ja isona plussana tosiaan sen nopeus. Ainoana miinuksena ehkä se, että kone pitää tosi kovaa ääntä!


Wilfan mehustimet testissä


Jos ostaisin nyt itselleni mehustimen, niin päätyisin varmaan Wifa Squeezyyn, ihan siksi koska se on edullisempi ja menee pienempään tilaan.


Wilfan mehustimet testissä


Wilfan mehustimet testissä

Tässä vielä mun lemppari mehureseptit:

Oranssi mehu:
  • Porkkana
  • Appelsiini
  • Inkivääri
Vihermehu
  • Kurkku
  • Lehtikaali
  • Omena
  • Inkivääri
Punainen mehu
  • Punajuuri
  • Inkivääri
  • Omena
  • Porkkana
Onko teille mehustus tuttua ja minkälainen mehustin teillä on käytössä?

sunnuntai 30. huhtikuuta 2017

Fiiliksiä BoostCamp -viikonlopusta

Moikka! Viime viikonloppuna oli yksi mun tän kevään isoimmista projekteista nimittäin BoostCamp urheilu - ja hyvinvointiviikonloppu. Järjestin sen tällä kertaa ystäväni Sara Lexmondin kanssa, ja mukana ohjaajana oli myös mun kaveri Milla Keskitalo. BoostCamp pidettiin Högsand-kurssikeskuksessa Hangon lähellä meren rannassa ja mukana oli 12 osallistujaa.

BoostCamp viikonloppu


Högsand oli paikkana todella upea tollaiselle leirille: meidän talon ikkunoista näkyi meri ja saatiin urheilla sekä meren rannassa että ihanassa havumetsässä. Saunasta pääsi pulahtamaan mereen ja itsekin uskaltauduin kastamaan talviturkkini! Meillä kävi säiden puolesta tosi hyvä säkä koska lähes koko viikonlopun paistoi aurinko eikä ollut yhtään kylmä treenailla ulkona, päin vastoin!

Meillä oli ohjelmassa lihaskuntotreeniä, juoksua, HIIT:tiä, joogaa, kehonhuoltoa, liikkuvuusharjoituksia ja meditointia, sekä muutama luento. Mä vedin luennon palautumisesta, ravinnosta ja juoksukoulun yhteydessä myös pienen teoriaosuuden. Milla huolehti meditointiharjoituksista ja joogasta ja Sara ohjasi kehonhuolto, liikkuvuus ja tekniikkatunnit. Mun vastuulla oli rankemmat liikunnat. 

BoostCamp viikonloppu

BoostCamp viikonloppu

BoostCamp viikonloppu


Me saatiin tosi hyvää palautetta osallistujilta. Yksi nainen sanoi, että perjantaina tullessaan hän oli väsynyt ja stressaantunut mutta viikonlopun aikana hänestä tuli onnellinen :) Itselleni viikonloppu oli todella stressaava, ja oikeastaan koko edellinen viikko oli aikamoista hulinaa järjestelyiden osalta. En myöskään osannut nukkua Boostcampin aikana enkä sitä edeltävinä öinä, kun järjestelyt pyörivät mielessä. Oon kuitenkin tosi tyytyväinen siihen miten hyvin kaikki meni ja ihan paras palkinto tällaisen järjestämisestä on se kun näkee aidon hymyn ja naurun aikuisten ihmisten kasvoilla :)

Me oltiin saatu aika kivasti sponsoreita viikonloppuun, mm. Wilfa lainasi meille blenderit ja mehustimet viikonlopun ajaksi, ja ne olikin kovassa käytössä koko viikonlopun ajan. Meillä oli myös raakasuklaata Goodiolta, Puhtikauraa, smoothieainekset Loomecolta ja Ruohonjuurelta saatiin luomupähkinöitä ja Pakurikahvia. Sponsoreitten ansiosta pystyttiin tarjoamaan vähän tollaisia erikoisempia juttuja meidän vieraille. Ihastuin itse Loomecoon, jota en ollutkaan aikaisemmin maistanut. Tosi kätevä välipala tai lisä smoothieen!

BoostCamp viikonloppu
BoostCamp viikonloppu

BoostCamp viikonloppu

Me saatiin osallistujilta jo kyselyä, että koska on seuraava BoostCamppi, koska he haluaisivat ehdottomasti tulla uudestaan joten kai tässä on pakko alkaa suunnittelemaan seuraavaa :)

perjantai 14. huhtikuuta 2017

Reseptit: Mango chia vanukas!

Keväisen keltainen mango-chiavanukas valmistuu käden käänteessä! Mitäs jos tänä vuonna herkuttelisitkin pääsiäisenä vähän kevyemmin ja tekisit jälkkäriksi vaikka tätä herkullista mango-chiavanukasta? :)

Reseptit: mangochiavanukas
Reseptit: mangochiavanukas
Reseptit: mangochiavanukas

Reseptit: Mango-chia vanukas

Pohjaseos:

  • 3dl mantelimaitoa
  • 1 mango (jätä osa mangosta koristeeksi)
  • Ripaus kurkumaa antamaan väriä
  • 1 tl acerolaa
  • 1 tl boubon vaniljaa
  • 1 tl lucumaa
  • Halutessasi proteiinijauhetta 2 rkl (makuna esim vanilja, vadelma tai mansikka)
Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa smoothiemaiseksi tasaiseksi mössöksi.

Sekaan:

  • 3,5 rkl chian siemeniä
  • 1 rkl pellavansiemenrouhetta
Lisää sen jälkeen smoothien joukkoon siemenet, sekoita lusikalla, ja laita jääkaappiin jähmettymään ainakin kahdeksi tunniksi.

Koristeeksi:
  • Mangon paloja
  • Mehiläisen siitepölyä
  • Marjoja, muita hedelmiä
Kaada valmis vanukas annoskulhoihin ja koristele haluamillasi päällisillä.

Reseptit: mangochiavanukas

Mun asiakkaat aina välillä kyselee multa vinkkejä rahkan korvikkeeksi ja mun vastaus on lähes aina chia-vanukas! Näitä vanukkaita voi varioida oman mielensä mukaan vaikka kuinka sekoittamalla joukkoon erilaisia hedelmiä, marjoja ja mausteita ja proteiinijauhetta lisäämällä tästä saa entistä proteiinipitoisemman välipalan, vaikka chian siemenissä itsessäänkin on jo jonkin verran proteiinia. 

Chia on myös erinomainen kuidun lähde ja hellii vatsaa ja suolistoa. Ja on siinä myös omega3- rasvahappoja, vaikka kasvipohjaisista omega3:sista keho pystyykin hyödyntämään vain noin 7%.

Nautinnollista pääsiäistä! Ja hei, jos joku vielä haluaisi mattimyöhäisenä lähteä mukaan BoostCamp -viikonloppuun joka on heti pääsiäisen jälkeen, niin mukaan mahtuu vielä! Kurkkaa speksit TÄÄLTÄ.

tiistai 11. huhtikuuta 2017

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Kahvi! Suomalaisten kansallisjuoma, mitä ilman aamut ei lähde liikkeelle. Suomalaiset taitaa juoda eniten kahvia maailmassa, mutta samaan aikaan suomalaiset juo maailman huonolaatuisinta kahvia. Ei kovin hyvä yhtälö.

Kahvi itsessään ei ole välttämättä mikään huono asia, vaikka stimulantti onkin, ja toiset reagoi siihen voimakkaammin kuin toiset. Kahvi kuitenkin vaikuttaa meidän keskushermostoon monella tapaa ja kahvin mukana tulee myös paljon torjunta-aineita. Mikäli olet kahvirotta ja kahvi kuuluu sulla jokapäiväisiin traditioihin, niin panosta laatuun ja tee kahvista itsellesi terveysjuoma!

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Mä en ole koskaan ollut mikään kahviaddikti, mutta nykyään kahvi on mulle nautinto. En siis koskaan juo kahvia kiireessä, enkä juo pahaa kahvia. Mutta hyvälaatuinen kahvi terästyksillä (enkä nyt puhu alkoholista) on nykyään mun aamutraditio aika monena aamuna - joskus taas iltapäivän "herkkuhetki".

Kahvilla on joidenkin tutkimusten mukaan paljon terveyshyötyjä, mutta kahvin laadulla on tässä iso merkitys! Panosta siis luomulaatuiseen, käsin poimittuun kahviin. Arabica on yksi hyvä kahvilaatu. Unohda tärinä-moccat ja valitse luomua. Huonolaatuinen kahvi voi meinaan olla jopa myrkyllistä siinä mukana tulevista epäpuhtauksista ja kemikaaleista johtuen. 

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman


Kahvi voi aiheuttaa levottomuutta ja liikaa nautittuna jopa tärinää. Kahvi vaikuttaa keskushermostoon ja nostaa aina vähän elimistömme stressitilaa ja lisää kehon happamuutta. Tätä voit lieventää lisäämällä kahvin joukkoon adaptogeenia, kuten esimerkiksi macaa, reishiä tai pakuria. Adaptogeeni siis lievittää ja tasoittaa kahvin vaikutusta ja saa myös aikaan sen, että kahvin piristävä vaikutus on tasaisempi ja pitkäkestoisempi. Adaptogeenit lieventää kahvin happamoittavaa vaikutusta ja parantaa vastustuskykyä.

Mulla on ollut nyt testissä Foodinin Pakurikahvi ja Reishikahvi ja täytyy sanoa, että olen myyty! Molemmat kahvit on perulaista, käsin poimittua reilun kaupan Arabica-kahvia, ja niissä on siis valmiiksi lisättynä pakuria ja toisessa reishiä. Molemmat näistä kahveista maistuu todella hyviltä. Mä huomaan aika herkästi eron, mikäli kahvi on huonolaatuista tai hyvää. Mä tykkään hyvästä kahvista mutta en voi sietää huonoa kahvia! :D Ja nämä Foodinin kahvit molemmat on kyllä todellisia kahvinautintoja. Jos et siis jaksa itse sekoitella kahvin joukkoon superfoodeja, niin suosittelen ostamaan valmiin sekoituksen, jonka voi keittää ihan normaalin kahvin tapaan.

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Mun uusi traditio on tehdä aamuisin rasvakahvia (tai bullet proof coffee tai 5am coffee, rakkaalla lapsella on monta nimeä). Aamulla juon siis vaan kahvin, mihin sekoitan joukkoon MCT-öljyä tai kapryylihappoa (1 rkl), kirkastettua Ghee-voita ja/tai kookosöljyä (1 rkl). Usein laitan vielä ekstrana vähän macaa, jotta saan kahvista oikein super voimat, ja mun kohdalla se ainakin toimii! En tarvi muuta aamupalaa, ja mun energiat on aina ihan pilvissä ton kahvin jälkeen. Ja maistuukin hyvältä! Rasvakahvi kiihdyttää rasva-aineenvaihduntaa ja buustaa aivotoimintaa ja on todellinen terveysjuoma! Tykkään aloittaa aamuni tällä rasvakahvilla, ja varsinaisen aamupalan syön noin 2-3 tuntia kahvin juonnin jälkeen.

Rasvoista on edelleen liikkeellä paljon vääristynyttä tietoa. Kovat rasvat kuuluvat osana terveelliseen ruokavalioon, eikä niitä tarvi pelätä niin kun tähän saakka on pelätty. Kannattaa vaan satsata laatuun tässäkin asiassa ja valita aina luomua. 

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Tässä vielä tiivistetysti miten teet kahvistasi terveysjuoman:

  • Panosta laatuun ja valitse aina luomukahvi (esim. Arabica)
  • Lisää kahvin joukkoon adaptogeeniä tai osta valmis sekoitus, missä on pakuria tai reishiä mukana
  • Tee rasvakahvi aamulla ja syö varsinainen aamupala vasta vähän myöhemmin (Mun resepti rasvakahviin menee suurin piirtein näin: kupillinen kahvia, 1 rkl MCT:tä, 1 tl kookosöljyä, 1 tl gheetä + macaa/kanelia/lucumaa tms -> sauvasekoittimella sekaisin)
Jos haluat lukea lisää adaptogeeneistä ja mitä ne oikein ovat, niin kurkista mun aikaisempi postaus aiheesta TÄÄLTÄ:

Energistä viikkoa! :)