http://ad.zanox.com/ppc/?31811413C36070243T

perjantai 14. huhtikuuta 2017

Reseptit: Mango chia vanukas!

Keväisen keltainen mango-chiavanukas valmistuu käden käänteessä! Mitäs jos tänä vuonna herkuttelisitkin pääsiäisenä vähän kevyemmin ja tekisit jälkkäriksi vaikka tätä herkullista mango-chiavanukasta? :)

Reseptit: mangochiavanukas
Reseptit: mangochiavanukas
Reseptit: mangochiavanukas

Reseptit: Mango-chia vanukas

Pohjaseos:

  • 3dl mantelimaitoa
  • 1 mango (jätä osa mangosta koristeeksi)
  • Ripaus kurkumaa antamaan väriä
  • 1 tl acerolaa
  • 1 tl boubon vaniljaa
  • 1 tl lucumaa
  • Halutessasi proteiinijauhetta 2 rkl (makuna esim vanilja, vadelma tai mansikka)
Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa smoothiemaiseksi tasaiseksi mössöksi.

Sekaan:

  • 3,5 rkl chian siemeniä
  • 1 rkl pellavansiemenrouhetta
Lisää sen jälkeen smoothien joukkoon siemenet, sekoita lusikalla, ja laita jääkaappiin jähmettymään ainakin kahdeksi tunniksi.

Koristeeksi:
  • Mangon paloja
  • Mehiläisen siitepölyä
  • Marjoja, muita hedelmiä
Kaada valmis vanukas annoskulhoihin ja koristele haluamillasi päällisillä.

Reseptit: mangochiavanukas

Mun asiakkaat aina välillä kyselee multa vinkkejä rahkan korvikkeeksi ja mun vastaus on lähes aina chia-vanukas! Näitä vanukkaita voi varioida oman mielensä mukaan vaikka kuinka sekoittamalla joukkoon erilaisia hedelmiä, marjoja ja mausteita ja proteiinijauhetta lisäämällä tästä saa entistä proteiinipitoisemman välipalan, vaikka chian siemenissä itsessäänkin on jo jonkin verran proteiinia. 

Chia on myös erinomainen kuidun lähde ja hellii vatsaa ja suolistoa. Ja on siinä myös omega3- rasvahappoja, vaikka kasvipohjaisista omega3:sista keho pystyykin hyödyntämään vain noin 7%.

Nautinnollista pääsiäistä! Ja hei, jos joku vielä haluaisi mattimyöhäisenä lähteä mukaan BoostCamp -viikonloppuun joka on heti pääsiäisen jälkeen, niin mukaan mahtuu vielä! Kurkkaa speksit TÄÄLTÄ.

tiistai 11. huhtikuuta 2017

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Kahvi! Suomalaisten kansallisjuoma, mitä ilman aamut ei lähde liikkeelle. Suomalaiset taitaa juoda eniten kahvia maailmassa, mutta samaan aikaan suomalaiset juo maailman huonolaatuisinta kahvia. Ei kovin hyvä yhtälö.

Kahvi itsessään ei ole välttämättä mikään huono asia, vaikka stimulantti onkin, ja toiset reagoi siihen voimakkaammin kuin toiset. Kahvi kuitenkin vaikuttaa meidän keskushermostoon monella tapaa ja kahvin mukana tulee myös paljon torjunta-aineita. Mikäli olet kahvirotta ja kahvi kuuluu sulla jokapäiväisiin traditioihin, niin panosta laatuun ja tee kahvista itsellesi terveysjuoma!

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Mä en ole koskaan ollut mikään kahviaddikti, mutta nykyään kahvi on mulle nautinto. En siis koskaan juo kahvia kiireessä, enkä juo pahaa kahvia. Mutta hyvälaatuinen kahvi terästyksillä (enkä nyt puhu alkoholista) on nykyään mun aamutraditio aika monena aamuna - joskus taas iltapäivän "herkkuhetki".

Kahvilla on joidenkin tutkimusten mukaan paljon terveyshyötyjä, mutta kahvin laadulla on tässä iso merkitys! Panosta siis luomulaatuiseen, käsin poimittuun kahviin. Arabica on yksi hyvä kahvilaatu. Unohda tärinä-moccat ja valitse luomua. Huonolaatuinen kahvi voi meinaan olla jopa myrkyllistä siinä mukana tulevista epäpuhtauksista ja kemikaaleista johtuen. 

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman


Kahvi voi aiheuttaa levottomuutta ja liikaa nautittuna jopa tärinää. Kahvi vaikuttaa keskushermostoon ja nostaa aina vähän elimistömme stressitilaa ja lisää kehon happamuutta. Tätä voit lieventää lisäämällä kahvin joukkoon adaptogeenia, kuten esimerkiksi macaa, reishiä tai pakuria. Adaptogeeni siis lievittää ja tasoittaa kahvin vaikutusta ja saa myös aikaan sen, että kahvin piristävä vaikutus on tasaisempi ja pitkäkestoisempi. Adaptogeenit lieventää kahvin happamoittavaa vaikutusta ja parantaa vastustuskykyä.

Mulla on ollut nyt testissä Foodinin Pakurikahvi ja Reishikahvi ja täytyy sanoa, että olen myyty! Molemmat kahvit on perulaista, käsin poimittua reilun kaupan Arabica-kahvia, ja niissä on siis valmiiksi lisättynä pakuria ja toisessa reishiä. Molemmat näistä kahveista maistuu todella hyviltä. Mä huomaan aika herkästi eron, mikäli kahvi on huonolaatuista tai hyvää. Mä tykkään hyvästä kahvista mutta en voi sietää huonoa kahvia! :D Ja nämä Foodinin kahvit molemmat on kyllä todellisia kahvinautintoja. Jos et siis jaksa itse sekoitella kahvin joukkoon superfoodeja, niin suosittelen ostamaan valmiin sekoituksen, jonka voi keittää ihan normaalin kahvin tapaan.

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Mun uusi traditio on tehdä aamuisin rasvakahvia (tai bullet proof coffee tai 5am coffee, rakkaalla lapsella on monta nimeä). Aamulla juon siis vaan kahvin, mihin sekoitan joukkoon MCT-öljyä tai kapryylihappoa (1 rkl), kirkastettua Ghee-voita ja/tai kookosöljyä (1 rkl). Usein laitan vielä ekstrana vähän macaa, jotta saan kahvista oikein super voimat, ja mun kohdalla se ainakin toimii! En tarvi muuta aamupalaa, ja mun energiat on aina ihan pilvissä ton kahvin jälkeen. Ja maistuukin hyvältä! Rasvakahvi kiihdyttää rasva-aineenvaihduntaa ja buustaa aivotoimintaa ja on todellinen terveysjuoma! Tykkään aloittaa aamuni tällä rasvakahvilla, ja varsinaisen aamupalan syön noin 2-3 tuntia kahvin juonnin jälkeen.

Rasvoista on edelleen liikkeellä paljon vääristynyttä tietoa. Kovat rasvat kuuluvat osana terveelliseen ruokavalioon, eikä niitä tarvi pelätä niin kun tähän saakka on pelätty. Kannattaa vaan satsata laatuun tässäkin asiassa ja valita aina luomua. 

Parempaa kahvia: näin teet kahvista terveysjuoman

Tässä vielä tiivistetysti miten teet kahvistasi terveysjuoman:

  • Panosta laatuun ja valitse aina luomukahvi (esim. Arabica)
  • Lisää kahvin joukkoon adaptogeeniä tai osta valmis sekoitus, missä on pakuria tai reishiä mukana
  • Tee rasvakahvi aamulla ja syö varsinainen aamupala vasta vähän myöhemmin (Mun resepti rasvakahviin menee suurin piirtein näin: kupillinen kahvia, 1 rkl MCT:tä, 1 tl kookosöljyä, 1 tl gheetä + macaa/kanelia/lucumaa tms -> sauvasekoittimella sekaisin)
Jos haluat lukea lisää adaptogeeneistä ja mitä ne oikein ovat, niin kurkista mun aikaisempi postaus aiheesta TÄÄLTÄ:

Energistä viikkoa! :)

tiistai 4. huhtikuuta 2017

Mitä kuuluu?

Moikka! Mä ajattelin pitkästä aikaa kirjoittaa tällaisen tyhjänpäiväisen postauksen, jossa yksinkertaisesti kerron, mitä mä nykyään puuhailen :) Mulla on nyt aika monta rautaa tulessa samaan aikaan, ja siksi tää blogi päivittyy nykyään vähän harvempaan tahtiin.

Punainen orvokki kuulumiset

Mähän aloitin siis vuoden alusta yrittäjänä, ja teen nyt pääasiassa PT-hommia. Mun prioriteetti ykkösenä on mun valmennettavat, joita mulla on nyt tällä hetkellä muutama Berliinissä ja muutama etävalmennuksessa Suomessa. Berliinin asiakkaiden kanssa tavataan ja treenataan yhdessä viikoittain tai vähän harvemmin, Suomen valmennettavien kanssa pidetään yhteyttä sähköpostilla ja skypellä myös ihan viikottain. Tapaamisten lisäksi mulla menee aikaa asiakkaiden ohjelmien suunnitteluun, ruokaohjeiden tekoon ja tietty kysymyksiin vastailuun.

PT-asiakkaiden lisäksi vedän muutamia ryhmiä. Uusimpana projektina on ReFuel-niminen konsepti, missä sporttaillaan pianomusiikin tahtiin! Meillä on siis pianisti soittamassa flyygeliä, ja me urheillaan siinä ympärillä. Tän konseptin suunnitteluun ja harjoitteluun on mennyt tosi paljon aikaa, ja nyt vihdoin ensi viikolla tapahtuma saa virallisen ensi-iltansa! Toivottavasti saadaan myös asiakkaita :D

Punainen orvokki kuulumiset

Punainen orvokki kuulumiset


Sit mun vastuulla on myös 21.-23.4. Hangossa järjestettävä Suomen BoostCamp, mihin on paljon kaikkea pientä koordinointia ja tekemistä ja suunnittelua vielä, nyt varsinkin kun tapahtuma lähenee, niin pitää saada kaikki jutut kasaan. Viikonlopulle olis muuten vielä muutama paikka vapaana, haluaisitko sinä tulla meidän mukaan sporttailemaan ja joogaamaan? Voit lukea tapahtumasta lisää TÄÄLTÄ.

Ja tietty yksityisyrittäjänä mulla menee paljon aikaa kaikkeen järjestelyyn, organisoimiseen, hallintojuttuihin, itseni markkinointiin, nettisivujen ylläpitoon ja kaikkeen sellaseen. Ja toki yritän priorisoida myös aikaa omalle treenille, levolle ja riittävälle unelle ja vapaa-ajalle. Mulla on nyt myös viikottain akupunktio-hoitoja ja manuaaliterapiaa mun selkään. Innostuin alkukeväästä juoksemaan vähän liikaa, mistä selkä ei oikein tykännyt.

Punainen orvokki kuulumiset

Eli hyvää kuuluu, eikä mun aika todellakaan käy pitkäksi! :) Mitäs sulle kuuluu? :)

P.s. käyppä lukemassa palautetta, mitä oon mun asiakkailta saanut, palautteet suomeksi on nähtävillä täällä. :)

torstai 23. maaliskuuta 2017

Reseptit: Proteiinipehmis ja alekoodi!

Moikka! Mä olen vähän pohtinut tän blogin kohtaloa, kun olen avannut mun oman saitin (www.anniseppanen.com) ja pistänyt blogin pystyyn myös siellä. Toistaiseksi olen tullut siihen tulokseen, että Punainen Orvokki pysyy täällä vielä olemassa, ja yritän päivitellä tätä edes kerran viikkoon. Jääköön tämä myös mulle itselleni ihanaksi resepti-pankiksi. Katsotaan, jos jossain kohtaa siirrän blogin kokonaan uuden sivuston alle.


reseptit: proteiinipehmis

Tämä proteiinipehmis on näin kevään kynnyksellä muodostunut mun uudeksi herkkuvälipalaksi! Tämä käy ravintoarvoltaan erittäin hyvin välipalaksi, maultaan taas voisi olla vaikka jälkiruoka. Tämä sopii myös mun pt-asiakkaiden ruokavalioihin oikein loistavasti. Kuka sanoo, että "dieetillä" ei saisi herkutella? :D

Pari juttua koskien tätä proteiinipehmistä. Tämän tekoon tarvitset heraproteiinia, tämä ei siis toimi riisiproteiinilla tai muilla kasviproteiineilla. Toiseksi, älä lopeta blendaamista/sekoittamista kesken! Ensin ainekset rakeutuu, sitten tulee jätskimäiseksi mössöksi, mutta kun vaan annat koneen käydä, niin pikkuhiljaa hera ja jäiset marjat turpoaa ja tuplaantuu koossa! Lopputuloksena on siis erittäin runsas ja ilmava proteiinipehmis!

Tästä annoksesta tuli kaksi isoa kulhollista. Uskallatko kokeilla?


reseptit: proteiinipehmis


Reseptit: Proteiinipehmis

  • 1 banaani pakastettuna (kuori banaani ensin, pilko paloiksi ja laita pakkaseen vaikka muovirasiassa)
  • 2 dl mustikoita pakastettuna
  • 3 rkl hyvälaatuista heraproteiinia (Mulla on Evolutionin hera)
    "Laita kaikki aineet tehosekoittimeen/blenderiin, ja anna sekoittua useamman minuutin ajan. Älä lopeta kesken kun näistä muodostuu mössö, vaan jatka vielä kunnes seos vaahtoaa ja turpoaa! Nauti heti :)"

Pakastettu banaani on muuten kiva lisä myös viher smoothieisiin - jotenkin pakastettuna se tekee smoothiesta raikkaan ja ihanan viileän. Kannattaa kokeilla! 

Heraproteiineissa ei kannata ostaa sitä kaikista halvinta vaihtoehtoa vaan oikeasti satsata laatuun. Itselläni on käytössä Evolutionin heraproteiinit, jotka on ehkä parhaita mitä Euroopan markkinoilla on tarjolla. Muita hyviä heroja on esimerkiksi Puhdistamin luomu hera ja Foodin Grassfed heraproteiini. Jos haluat kokeilla Evolutionin heroja, jotka muuten maistuukin tosi hyviltä, niin alla on sulle 15 % alekoodi evolution.fi -verkkokauppaan! :) Halvoissa heroissa on aika paljon ympäristömyrkkyjä ja antibioottijämiä jäljellä, siksi kannattaa valita laadukas ja puhdas vaihtoehto.

Mä olen täällä ihan lähtötunnelmissa, koska tänään illalla starttaa kone kohti Roomaa! Tämä miniloma tulee erittäin tarpeeseen ennen kevään kiireistä työrupeamaa. Ihanaa viikonloppua kaikille!

ALEKOODI 15 %:
Näin saat alekoodin toimimaan:


1. Rekisteröitykää verkkosivuille www.evolution.fi
2. Laittakaa tämän jälkeen sähköpostiviesti 2015ANNSEPP15 sähköpostiosoitteeseen info@evolution.fi
3. Saatte tämän jälkeen vahvistussähköpostin (1-24 tunnin kuluessa), että teidät on liitetty tähän alennusryhmään
4. Tämän jälkeen voitte loggautua uudelleen www.evolution.fi sivuille ja saatte näkyviin tukkuhinnaston mukaiset alennetut hinnat

perjantai 10. maaliskuuta 2017

Reseptit: Bataattibrowniet! (vegan, gluten free)

Blogissa on ollut hiljasta, mutta se ei tarkoita että mun keittiössä olisi ollut hiljaista! Otin vihdosta viimein testiin bataattibrownieiden ohjeen, jota oon kuolannut jo useamman viikon ajan. Mähän olen tehnyt suklaakakkua/brownieita jo kikherneistä (täällä), mustapavuista (täällä) ja avokadosta (täällä), mutta bataattiversio on ollut vielä testaamatta. Mutta onneksi testasin!


Gluteenittomat ja vegaanit bataattibrowniet

Gluteenittomat ja vegaanit bataattibrowniet

Jos sä et ole tehnyt bataatista brownieita vielä koskaan, niin tee se nyt! Vaikka kaikki nuo muutkin brownieversiot ovat hyviä, niin tämä vie kyllä voiton. Kaiken lisäksi nämä ovat tosi helppotekoisia. Nyt mars kauppaan ostamaan bataattia, näitä ei meinaan kannata jättää tekemättä! Alkuperäinen ohje on Deliciously Ellan blogista.


Gluteenittomat ja vegaanit bataattibrowniet

Reseptit: Bataattibrowniet


  • 500 g bataattia (tää on 3 pientä tai 2 keskikokoista)
  • 12-14 taatelia, kivet poistettuna
  • 6 rkl siirappia (agave siirappi, riisisiirappi, vaahterasiirappi tms)
  • 100g manteleita jauhettuna jauhoksi
  • 2 rkl sulaa kookosöljyä
  • Ripaus suolaa
  • 100g kaurahiutaleita jauhettuna (myös Puhtikaura käy)
  • 6 rkl raakakaakaojauhetta
Päälle:
  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)
  • 2 rkl mantelitahnaa
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
" Kuori ja paloittele bataatit, ja laita ne vesihauteeseen tai kattilaan kiehumaan. Kun bataatit on kypsyneet kunnolla pehmeiksi, niin lisää ne yhdessä taateleiden kanssa tehosekoittimeen ja soseuta mössöksi. 
Sillä välin kun bataatit kiehuu, voit sekoittaa kulhossa kaikki muut aineet. Lisää sitten seos monitoimikoneeseen yhdessä bataatti-taatelimössön kanssa ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, ja anna kypsyä uunissa noin 45 minuuttia. 

Tee odotellessa päällinen. Sulata ja sekoita kaikki aineet kattilassa, sen jälkeen laita seos 15 minuutiksi pakkaseen, sen jälkeen 15 minuutiksi jääkaappiin. 

Kun otat vuoan pois uunista, kippaa kakku jäähtymään alustan päälle ja anna "jähmettyä" 10 minuuttia. Sen jälkeen levitä päälle päällinen. Voila! Jos haluat ekstra herkkua tästä, niin nauti lämpimien brownieiden kanssa vaniljajätskiä. "

Gluteenittomat ja vegaanit bataattibrowniet

Ja näiden makuhan vaan paranee jääkaapissa, eli voit hyvin tehdä nämä edellisenä päivänä valmiiksi ja nauttia seuraavana. Varmasti myös lapset ja miehet tykkää! :D

Mä muuten kirjottelen blogia nyt myös mun uudella saitilla täällä, käyhän kurkkaamassa:

Mun touhuja voi seurata myös facebookissa TÄÄLLÄ
Instagramista mut löytää nimella pt_anni_s

Ihanaa viikonloppua! :)

perjantai 17. helmikuuta 2017

Reseptit: Raikas hirssisalaatti

Välillä on kiva kokeilla uusia reseptejä! Mulla on tapana tehdä ruokaa ilman mitään kummempaa ohjetta, heittelen sekaan aina ne mun vakiomausteet. Ruoasta tulee kyllä aina hyvää, mutta aina jotenkin saman makuista. Onneksi löysin muuttolaatikoita purkaessa kaikki mun ihanat reseptikirjat, ja sain taas pitkästä aikaa inspiraatiota kokeilla uusia reseptejä :)

Reseptit: Raikas ja terveellinen hirssisalaatti

Reseptit: Raikas ja terveellinen hirssisalaatti

Sain viime kesänä synttärilahjaksi Jenni Muirin kirjan "Super Gains", ja vaikka olenkin sitä paljon selaillut, niin nyt vasta ekaa kertaa kokkasin kirjan reseptejä. Muuntelin hirssisalaatin reseptiä vähän "yksinkertaisemmaksi", koska en edes tiedä mitä ohjeen Adzuki-pavut ovat (käytin siis tilalla kidney-papuja), ja erittäin raikas ja toimiva kokonaisuus syntyi näinkin! Tämä salaatti sai ehdottomasti paikan mun vakioreseptien joukossa :)

Reseptit: Raikas ja terveellinen hirssisalaatti

Reseptit: Hirssisalaatti


  • 1,5 dl hirssin jyviä
  • 1 tölkki kidney papuja
  • 1,5 dl pakasteherneitä
  • 10 aurinkokuivattua tomaattia
  • 2 kevätsipulia
  • Reilusti tuoreita yrttejä - mä laitoin sekä minttua että persiljaa, mutta yhtä hyvin käy myös basilika, korianteri, rucola ym
  • 1-2 rkl oliiviöljyä
  • 1-2 rkl Vinegaria
  • Suolaa, pippuria
  • Lisukkeeksi joko vahvaa juustoa tai lohta
Keitä hirssi reilussa vedessä kypsäksi, noin 20 min. Huuhtele kidneypavut. Pilko kaikki kasvikset ja yrtit pieneksi. 
Kun hirssi on valmista, huuhtele se juoksevan kylmän veden alla ja anna hetki kuivua. Yhdistä kaikki aineet isossa salaattikulhossa, sekoita joukkoon öljyt ja mausteet. Nauti juuston tai lohen kanssa tai ihan sellaisenaan :) Namskis!

Reseptit: Raikas ja terveellinen hirssisalaatti

Mä olen aikaisemmin tehnyt hirssistä lähinnä puuroa, mutta onneksi kokeilin tätä reseptiä, koska hirssi toimii salaatissa erinomaisesti. Tuoreet yrtit on tän salaatin a ja o ja tekee tästä ihanan raikkaan ja maukkaan.

Jee, nauttikaahan viikonlopusta ja terveellisestä salaatista! :) Meikä on kohta lähdössä treenauttamaan asiakasta ja sunnuntainakin on pari ohjausta tiedossa, mutta huomenna lauantaina aion viettää vapaapäivää!